Nächstes Weiderind am 06./07.12.24 (letztes vor Weihnachten!)
Wir bitten um Vorbestellung!
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Wir bieten qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Erzeugung.
Weihnachtsurlaub vom 23.12.24 – 11.01.25 (3 Wochen)!
Das letzte Mal vor Weihnachten haben wir am 20./21.12.24 geöffnet und danach sind wir wieder am 17./18.01.25 für Sie da!WeiterlesenÜber uns – Tradition trifft auf Moderne
Unser Hof liegt im schönen Kersbachtal zwischen der Festung Rothenberg und dem Kletterfelsen Glatzenstein. Eingerahmt von ländlicher Idylle, Wäldern und Wiesen.
Gerne stelle ich mich Ihnen kurz vor. Mein Name ist Michael Bernet und seit rund 500 Jahren befindet sich der Hof im Besitz meiner Familie. Früher war der Hof, typisch für das Hersbrucker Land, ein Hopfenbaubetrieb mit Tierhaltung und dem dazugehörigen Ackerbau. Ab den 1980ern bewirtschafteten meine Eltern den Betrieb im Nebenerwerb. Mein Vater arbeitete hauptberuflich als Metzger am nahegelegenen Schlachthof.
Im Jahr 2015 wurde mir der Hof im Alter von erst 23 Jahren übertragen, als ich gerade meine Ausbildung zum Metzger und Landwirt erfolgreich beendet hatte. Dass ich den Hof weiterführen wollen würde, war mir schnell klar, denn schon in jungen Jahren war ich in der Landwirtschaft und bei der Wurstherstellung mit voller Begeisterung dabei.Aktuell bewirtschafte ich gemeinsam mit der Familie rund 100 Hektar landwirtschaftliche Fläche, auf der wir verschiedene Getreide- und Fruchtarten anbauen. Unsere Schweine werden daher hauptsächlich mit hofeigenem Futter versorgt. Darauf legen wir sehr viel Wert.
Für unsere Hofmetzgerei verarbeiten wir ausschließlich Schweine vom eigenen Hof. Unser Schweinestall befindet sich am Rande von Kersbach für ca. 350 Tiere. Der Stall ist ein moderner, tierfreundlicher Offenstall, der sich durch viel Tageslicht und stetige Frischluft auszeichnet.
Seit über 20 Jahren verkaufen wir bereits qualitativ hochwertige Fleisch- und Wurstwaren von unseren eigenen Schweinen direkt am Hof. Durch die ständig steigende Nachfrage war uns klar, dass die zukünftige Ausrichtung des Betriebes in der Direktvermarktung liegen wird, weshalb wir nach vierteljährlichem Umbau Anfang Juni 2019 unsere neue Hofmetzgerei eröffnet haben.- Schweinefleisch von den hofeigenen Schweinen
- Rindfleisch vom Weiderind aus der Region
- hohe Fleischqualität durch längere Fütterung hauptsächlich mit hofeigenem Futter
- echtes Handwerk von der regionalen Schlachtung bis zur hofeigenen Wurst- und Fleischherstellung
- fränkische Wurst- und Fleischwaren ohne Geschmacksverstärker dank der Übermittlung traditioneller Rezepturen seit Generationen
Wurst & Fleisch
Eine wahre Vielzahl an selbst hergestellten Wurst- und Fleischwaren zeichnet unser Angebot aus. Das dabei verwendete Schweinefleisch stammt vom eigenen Hof und weist durch eine längere Fütterung, hauptsächlich mit hofeigenem Futter, eine hohe Qualität auf. Dank traditionell fränkischer Rezepturen stellen wir unsere Wurst- und Fleischwaren ganz ohne Geschmacksverstärker her. Kommen also auch Sie bei uns auf den guten Geschmack!
Hofmetzgerei
Der Verkauf eigener Wurst- und Fleischwaren auf unserem Hof steht für uns mit dem Ackerbau, der Aufzucht der Tiere, deren Verarbeitung vor Ort in einem direkten Zusammenhang. Unser Hauptaugenmerk liegt dabei auf Frische, Qualität und Nachhaltigkeit.
Seit über 20 Jahren findet der Verkauf bereits regelmäßig statt. Anfang Juni 2019 konnten wir unsere neue Hofmetzgerei eröffnen. Hier bieten wir eine große Auswahl unterschiedlicher Produkte an.
Beim Hofverkauf besteht seit jeher eine persönliche und familiäre Atmosphäre, da Besucher und Kunden sich gerne mit uns austauschen und wir auf Wunsch gerne Tipps zur Zubereitung unserer Produkte geben.Öffnungszeiten unserer Hofmetzgerei
Freitag 8:00 – 18:00 Uhr und
Samstag 8:00 – 13:00 UhrGrößere Mengen bitte Anfang der Woche vorbestellen.
